专家更正食碘误区千万别用碘盐爆锅

5月15日是第13个“防治碘缺乏病日”。今年的防治碘缺乏病宣传主题为“普及碘盐十年，人口素质提高”。昨日上午，海口市卫生部门和盐务部门在明珠广场展开宣传。据悉，龙华区的遵谭、琼山区的大坡和甲子镇等偏远、经济相对较落后的行政村食用碘盐的普及率仍较低，并存在销售假冒的碘盐和游商上门出售走私盐现象。

我省虽然是海洋大省，但外环境中含碘量低，长期服食合格碘盐是最安全有效的补碘方法。目前，一些市民对碘缺乏病了解较少，在食用碘盐方面也存在着许多误区。海口市疾控中心专家提醒市民，买盐回家后，可以取出一点盐，把淀粉弄湿后放到盐里看是否变色，变成蓝色即含碘。做菜时，一定要记住先炒菜，在菜要出锅时放盐，千万不要用碘盐爆锅，这样做会导致碘的流失。